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El comercio mundial de carne de tiburón y raya tiene un valor de 2.600 millones de dólares

Quito, Ecuador .- Más de 200 países y territorios están importando y exportando carne de tiburón y raya para un comercio mundial valorado en 2.600 millones de dólares entre 2012 y 2019, siendo España el principal exportador del mundo, Italia el principal importador y la Unión Europea representando más del 20% del comercio mundial de carne de tiburón.

Antes del Día Internacional de Concientización sobre los Tiburones (14 de julio), WWF presenta La red de carne de tiburones y rayas: una inmersión profunda en un asunto global, un análisis innovador que arroja nuevos datos sobre este comercio altamente complejo y opaco que está contribuyendo al declive continuo de especies de tiburones y rayas en nuestros océanos.

WWF trabajó con un equipo de científicos para desarrollar el primer análisis de la red mundial de comercio de tiburones y rayas utilizando la teoría de grafos [1], que revela no solo a los principales importadores y exportadores de carne de tiburón y rayas, sino también a los comerciantes que desempeñan papeles esenciales como intermediarios. El informe muestra claramente cómo y en dónde enfocar los esfuerzos internacionales para revertir la disminución de la población de tiburones y rayas, y pide una mayor transparencia y trazabilidad que se necesitan para detener el agotamiento continuo de estas especies vitales, y de nuestro océano en general. En la actualidad, el 36% de las más de 1.200 especies conocidas de tiburones y rayas se encuentran en peligro de extinción [2].

Aunque las aletas de tiburón son generalmente mucho más caras que la carne de tiburón, y el comercio mundial de aletas ha recibido mucha más atención hasta la fecha, el comercio mundial de carne de tiburón y raya es en realidad mayor que el comercio de aletas, tanto en volumen como en valor [3]. Está dominado por España (exporta carne de tiburón a 85 países y territorios diferentes), mientras que los puentes comerciales más importantes para la red de carne de tiburón se encuentran entre Japón y España, Reino Unido y España, Portugal y España, Japón y Panamá, y China y Japón. La UE se ha establecido como el principal proveedor de los mercados del sudeste y este de Asia, y sus propias exportaciones e importaciones representan aproximadamente el 22% del comercio mundial total de carne de tiburón.
 
Simone Niedermueller de la Iniciativa Marina del Mediterráneo de WWF, dijo:
“Estamos comiendo más carne de tiburones y rayas de lo que creemos, y esto está sucediendo en todas partes, incluida Europa, con graves consecuencias para algunas especies que ya están en peligro de extinción. Los tiburones y las rayas migran más cuando están muertos que vivos, ya que su carne cruza más de 200 fronteras, y algunos países mediterráneos y europeos juegan un papel clave como importadores y exportadores, así como consumidores. Es un comercio global que requiere gestión y transparencia para abordar la ilegalidad y el rápido agotamiento de tiburones y rayas en nuestros océanos ".

La red de comercio mundial de la carne de raya está menos diversificada, y el comercio entre Argentina como exportador y Corea del Sur como importador domina el mercado. Pero algunos países europeos son clave para la estabilidad de la red comercial de rayas y tienen un papel importante que desempeñar en su regulación.

“La demanda de aleta de tiburón es bien conocida como un impulsor de la sobreexplotación de tiburones y rayas, y los dedos apuntan a Asia, donde el consumo de sopa de aleta de tiburón es más alto. Este nuevo informe destaca un comercio mundial mucho mayor de carne de tiburón y raya que muchos desconocen. Los vínculos comerciales son amplios, con una serie de países que desempeñan un papel activo, incluidos varios estados miembros de la UE en el núcleo de esta red. Todos estos países deben adoptar e implementar con urgencia regulaciones y controles para la pesca sostenible y la trazabilidad, para garantizar que el comercio provenga de poblaciones debidamente gestionadas y de origen legal, que las especies protegidas se mantengan fuera del mercado, y que los consumidores puedan realizar compras informadas ". añadió Andy Cornish, líder del programa mundial de conservación de tiburones y rayas de WWF.

WWF también está pidiendo a los consumidores que eviten comprar o comer carne de tiburón y raya a menos que provenga de fuentes sostenibles y rastreables. Sin embargo, muy pocos productos actualmente disponibles en el mercado cumplen estos requisitos [4].


Contacto:
Rafaela Chiriboga / Gerente de Comunicación WWF-Ecuador / rafaela.chiriboga@wwf.org.ec
Paula Carrillo/ Oficial de Comunicación WWF-Ecuador / paula.carrillo@wwf.org.ec
Rebeca Martínez / Prensa WWF- Ecuador / comunicacion@wwf.org.ec / 0960638455


[1] La teoría de grafos es el estudio matemático de una red de elementos que interactúan. Este enfoque proporciona una vista cuantitativa pero simplificada de los múltiples factores involucrados en la conexión (bordes) entre elementos (nodos) contenidos en una red. En una red de comerciantes, la teoría de grafos proporciona información sobre las propiedades de las relaciones comerciales e identifica nodos críticos (comerciantes) con alta centralidad que están conectados a muchos otros comerciantes o grupos de comerciantes bien conectados. Se puede encontrar más información en el informe.
Se puede acceder a los datos en línea aquí: https://aospina.shinyapps.io/SRGTN_WWF/ 

[2] Los tiburones y las rayas están en crisis a nivel mundial. Cada año mueren hasta 100 millones y algunas poblaciones han disminuido en más del 95% como resultado de la sobrepesca. Hoy en día, el 36% de las más de 1.200 especies conocidas de tiburones y rayas están en peligro de extinción.
La disminución de tiburones y rayas es un factor que contribuye al deterioro de nuestro océano y es un síntoma de una sobreexplotación marina mucho más amplia. Lee mas here y sobre tiburones en el Mediterráneo, here.

[3] El valor total del comercio de tiburones y rayas en el período 2012-2019 supera los 4.100 millones de dólares estadounidenses. El valor de la carne de tiburón y raya combinados ($ 2.6 mil millones) excede el valor de las aletas de tiburón ($ 1.5 mil millones) en el mismo período. Los precios, según la especie, pueden oscilar entre US $ 0,1 / kg para la carne y más de US $ 100 / kg para las aletas. De los principales comerciantes, Italia paga en promedio el precio más alto por las importaciones de carne de tiburón a 4 dólares EE.UU. / kg, mientras que Hong Kong paga el precio más alto por las aletas a 30 dólares EE.UU. / kg.

[4] Además de la pesca, otras amenazas están empeorando cada vez más la situación de los tiburones en el Mediterráneo. Entre estos se encuentran la contaminación por plástico, con tiburones que ingieren o se enredan en artículos de plástico, la pesca fantasma, y el fraude en la venta de mariscos. Las pruebas de ADN han demostrado que muchos consumidores que piensan que están comiendo pez espada del Mediterráneo, por ejemplo, de hecho, comerán un plato de carne de tiburón comercializada ilegalmente y con el etiquetado incorrecto, incluida la venta de tiburones con nombres engañosos, mala práctica que está muy extendida. Leer más en nuestro informe Sharks in crisis. 

 
Aunque las aletas de tiburón son generalmente mucho más caras que la carne de tiburón, y el comercio mundial de aletas ha recibido mucha más atención hasta la fecha, el comercio mundial de carne de tiburón y raya es en realidad mayor que el comercio de aletas, tanto en volumen como en valor.
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